Desde a virada do século a indústria da alimentação tem demonstrado receio do aumento da regulamentação de rotulagem, o que poderia estimular a reflexão por parte dos consumidores sobre a totalidade da composição dos produtos.
Entretanto, quem pode ter acelerado o movimento de conscientização não foram os órgãos reguladores, mas o ketchup HEINZ. Em fevereiro de 2018 a marca destacou em seu painel frontal a lista de ingredientes do produto: “tomate, açúcar, vinagre, sal, cebola, aroma natural e só”.
O que parece ter sido somente uma ação isolada da marca pode ter um efeito de alavancagem de reflexões, levando ao aumento da conscientização dos consumidores e consequente aumento da pressão sobre a indústria como um todo.
É bom conhecer todos os ingredientes da lista, não é? É bom ter uma lista de ingredientes curta, não? É bom ter uma lista visível? Se a marca tem orgulho de sua lista de ingredientes, por que não a destacar?
A marca de refrigerantes saudáveis (ué, refrigerante pode ser saudável?) tem orgulho em destacar sua formulação em seu site. Dá para dar para minhas filhas.
Ingredientes: suco de maçã, suco de limão, água gaseificada, extrato de guaraná, vitamina c e aroma natural de guaraná.
A Heineken fez em 2016 uma campanha com Benício del Toro desafiando e explicando o claim "apenas 3 ingredientes: água, malte e lúpulo. 3 ingrediente conhecidos, bacana.
Por outro lado, o que você esperaria que tivesse em uma linguiça calabresa? Carne mecanicamente separada de ave? Proteína de soja? Corante? Aroma de carne e fumaça? Será que precisa mesmo?
Ingredientes: Carne Suína, Gordura Suína, Carne Mecanicamente Separada De Ave (frango E/ou Peru), Proteína De Soja, Sal, Açúcar, Pimenta Calabresa, Pimenta Preta, Regulador De Acidez: Lactato De Sódio, Aromatizantes: Aromas Naturais De Carne E Alho E Aroma Natural De Fumaça, Antioxidante: Isoascorbato De Sódio, Estabilizantes: Tripolifosfato De Sódio E Polifosfato De Sódio, Conservadores: Nitrito De Sódio E Nitrato De Sódio E Corantes: Carmim De Cochonilha, Caramelo Iv E Vermelho De Beterraba.
A definição atual de Marketing da AMA considera a criação de valor não só para a consumidores, clientes, parceiros e consumidores, mas também para sociedade como um todo. Não sei se a marca HEINZ pensou em todos os possíveis desdobramentos de sua ação, mas podem acertar em algo muito maior do que miraram. Podem trazer o aumento da reflexão e consciência do mercado sobre o que ingerimos no dia a dia, aumento a pressão por uma rotulagem mais clara e uma alimentação mais saudável.
Parabéns HEINZ. Que a sociedade ganhe.
