Impulsionado pela onda dos alimentos sem glúten, a cervejaria MillerCoors faz um teste no mercado norte-americano apresentando a primeira cerveja naturalmente livre da proteína. A Coors Peak Copper Larger é feita com arroz e com 100% de ingredientes naturais. Entre eles estão malte, arroz integral, proteína de ervilha, lúpulo e açúcar caramelo, de acordo com a empresa.
Esta não é a primeira cerveja gluten free no mercado, mas o diferencial é que a bebida é feita com maltagem de arroz integral e não cevada. Segundo a empresa, as outras cervejas sem glúten seriam a base de sorgo ou quimicamente tratadas e apenas com redução da proteína. Para chegar à receita, a marca passou cinco anos desenvolvendo pesquisas com os mais diversos produtos.
A Coors Peak está disponível em embalagens com seis ou 12 unidades exclusivamente em mercearias e bares nas regiões de Seattle e Portland, nos EUA. Ainda não há previsão para a venda em larga escala.
