Alergia e intolerância alimentar: mais que um nicho, uma oportunidade de UX

Busca por itens livres de possíveis alergênicos cresce e escancara a dificuldade do mercado em se adaptar a essa parcela da população. Quando atendidos, consumidores mantém fidelidade

Seja por questões de saudabilidade ou convicção, as restrições alimentares fazem parte da vida do brasileiro. Um quarto da população brasileira teve algum episódio de reação adversa a algum alimento, segundo o IBGE, o que acende o alerta de como a indústria e o setor de serviços vem olhando para esse público. São mais de 170 alimentos considerados potencialmente alergênicos, apesar de uma pequena parcela deles ser responsável por um maior número de reações – glúten, leite, ovo e soja, por exemplo.

Nesse estudo você saberá o que é como lidar com o consumidor com restrições alimentares, diferenciará...