Food service: desafios, tendências e oportunidades
Movimentando cerca de R$ 150 bilhões em 2014, setor é muito sensível a mudanças comportamentais da população e é reconhecido pela agilidade em responder a novas demandas
O mercado de food service movimentou, em 2014, a cifra de aproximadamente R$ 150 bilhões, registrando um crescimento, ao longo da última década, de mais de 9% ao ano. A pujança do setor atrai muitos empreendedores, que devem ter em mente todo o dinamismo próprio dele. A alimentação está entre os hábitos que mais sofreu transformações ao longo da história e acompanhou de perto mudanças comportamentais da sociedade. As reações precisam ser ágeis para que uma empresa não fracasse, como mostra o estudo a seguir.
- Diferentes momentos de consumo
- Crescimento e perspectivas do setor
- Força do franchising e dos shoppings
- Conveniência e mobilidade tornam-se indispensáveis
- Busca por experiência e diferenciação
- Peculiaridades dos hábitos brasileiros
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